Ещё недавно в школьных столовых о пельменях и подумать не могли. Всё-таки блюдо хоть и любимое многими, но далеко от правильного питания. Однако решили, что в экспериментальном порядке попробовать можно. Одними из первых пельмени внедрили в школе №8. Узнать мнение родителей и детей приехала замглавы администрации округа-начальник управления образования Ольга Дударева.
Как рассказала Ольга Константиновна, в управление неоднократно поступали обращения родителей, чтобы изменить меню. Однако оно было утверждено Роспотребнадзором. Меню в школах было цикличное, то есть повторялось каждый 10 дней. Не все дети ели утверждённые блюда одинаково хорошо. В декабре через портал Госуслуги и очно был проведён опрос среди родителей и детей, нравится ли им питание, и что они хотели видеть в школьном меню? Вариантов получили много: и пицца, и гамбургеры, но одними из самых распространённых были пельмени. После итогов анкетирования правительством области Роспотребнадзору было дано поручение пересмотреть меню, что они и сделали.
«Мы сегодня в некоторых учебных заведениях уже внедрили это меню. Я сегодня приехала в школу №8, чтобы убедиться, как дети будут кушать данное блюдо. И могу сказать, что дети едят пельмени довольно охотно», — поделилась впечатлениями Ольга Дурарева.
Теперь каждую пятницу в школах в обеденном меню будут присутствовать пельмени. Сами дети восприняли новость с восторгом. Несмотря на то, что первым блюдом в обеде был суп, пельмешки доели почти все. Блюдо смогли оценить и родители.
«Мой сын учится в этой школе. Питанием ребёнок доволен, хвалит и приготовление, и ассортимент. То, что ввели пельмени, я, как мама, очень рада, потому что все дети любят их. Сейчас я их попробовала. Пельмени целые, консистенция не нарушена, мясо однородное, мягкое, тесто не толстое, эластичное, вкусовые качества очень ярко выражены, как домашние», — высказала своё мнение председатель родительского комитета 9-б класса Ольга Бойко.
Управление образования округа планирует тщательно контролировать качество пельменей.
«У нас в технологических картах прописано, какое количество пельменей в порции, что они должны быть с маслом, и обязательно изготовлены по ГОСТу», — подтвердила Ольга Дударева.
Пока новое блюдо вызывает опасения только у школ, где не готовят сами, а использую привозное питание. Ведь готовые пельмени, привезённые с утра, к обеду превратятся уже в несъедобную кашу. Все эти тонкости учебным заведениям предстоит ещё решить. Возможно в будущем ассортимент школьных столовых пополнят и другие блюда. Следующий опрос по меню планируют провести в начале марта. Вдруг на заметку возьмут ещё какие-то предпочтения учащихся, если они, конечно, не будут вредить здоровью.
Оксана Перевозникова,
фото Светланы Володиной
