В Сергиево-Посадском музее-заповеднике состоялась лекция «Хлеб: от древних цивилизаций до геномных исследований» директора Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Н. И. Вавилова (ВИР), доктора биологических наук, члена-корреспондента РАН Елены Хлесткиной. 
 
Сегодня ученые исследуют археологические материалы из культурного слоя Троице-Сергиева монастыря. После пожара 1709 года сохранилось свыше 2,5 тонн разной степени обугленного зерна — находка исключительного масштаба. 
 
ВИР им. Вавилова — один из ведущих мировых научных центров, располагающий собранием из более чем 320 тысяч образцов культурных растений. Теперь к объектам его исследований добавились и древние злаки из Сергиева Посада. 
 
Специалисты выделяют сохранившиеся фрагменты ДНК и сопоставляют их со староместными сортами из Вавиловской коллекции, формировавшейся с начала XX века. Это позволит установить происхождение монастырских запасов и проследить развитие земледелия на протяжении столетий. 
 
Как рассказала Елена Хлесткина, работа с обугленным зерном представляет особую сложность. После многовекового пребывания в земле ДНК сохраняется лишь в виде мельчайших фрагментов, а методы выделения приходится подбирать индивидуально. 
 
Лекция стала продолжением совместной работы Сергиево-Посадского музея-заповедника, Института археологии РАН, ВИР им. Вавилова и Фонда развития г. Сергиев Посад. 
 
«Благодаря работе наших ученых мы можем не только увидеть археологические находки, но и узнать, какую историю они хранят. Очень важно, чтобы эти открытия становились частью просветительских проектов, интересных жителям и особенно молодому поколению», — отметила руководитель Обособленного подразделения Фонда развития г. Сергиев Посад Марина Сахно. 
 
Генетические исследования зерна из Лавры продолжаются, а с первыми результатами научной работы уже можно ознакомиться на выставке «Хлеб — всему голова» в музее-заповеднике и уличной экспозиции на Карла Маркса.