Наряду с привычными баночками яблочного джема с корицей — целая палитра гастрономических экспериментов. Например, цимес — традиционное сладкое блюдо еврейской кухни — смогли попробовать и взрослые, и дети.
На фестивале можно было открыть для себя неожиданные сочетания: ежевика с розмарином, слива с шоколадом и даже дыня с чилийским перцем.
За кулинарными чудесами стояли не просто повара, а люди, влюблённые в своё дело. Ирина Тараторина профессионально занимается вареньеварением уже 10 лет и теперь делится своими знаниями с другими мастерами.
«Сейчас обучаю людей, которые потом варенье своё готовят и продают по ресторанам, отелям, в разные места. Это уже моя профессия, но получилось это случайно. Главный секрет вкусного варенья — варить с душой, с хорошим настроением и не пугаться, что ничего не получится», — сказала Ирина Тараторина, вареньевар.
На фестиваль пришли целыми семьями — и не только из Сергиево-Посадского округа, но и из Москвы и соседних городов Подмосковья.
Не менее значимым оказалось и то, что фестиваль органично вписался в празднование Дня округа.
«Такие праздники, как День варенья и многие другие праздники, помогают раскрывать наш город с разных сторон, помогают развивать его ещё больше», — сказала Оксана Ероханова, глава Сергиево-Посадского городского округа.
Депутат Госдумы Сергей Пахомов по традиции вновь облачился в фартук и взял большую ложку. Он принял участие в процессе варки.
«День варенья — это разнообразие гастрономии: от еврейской кухни до общей. И здесь можно попробовать аутентичные сорта и виды разных рецептов варений. Это прекрасное ежегодное мероприятие, ставшее неотъемлемой частью города, и спасибо организаторам фестиваля», — сказал Сергей Пахомов, депутат Государственной Думы, член Генерального совета партии «Единая Россия».
Более 400 кг ягодного лакомства разлетелось по домам, а вместе с ним — частичка уюта и радости, которую подарил каждому «День варенья».
