Грибники, возрадуйтесь: в наших краях наконец-то стартовал долгожданный сезон «тихой охоты». Обычно первая волна опят, белых и подосиновиков проходит в начале июля, но это лето пока что не баловало нас щедрым урожаем. Впрочем, грибники уже массово устремились в лес. Что уже можно собрать, а главное, где — рассказывает корреспондент Екатерина Белякова.

Последние «сводки»

По последним сводкам, пошла вторая волна лисичек. Эти грибы сложно спутать с чем-то опасным (разве что с ежовиком, который тоже съедобен и отличается «колючками» под шляпкой). С другими видами ситуация сложнее.

Белые грибы, хоть и начали появляться, сильно поражены червём — до 50 %. С подберёзовиками ещё сложнее: найти чистый экземпляр — большая удача, а если и повезёт, «пассажиры» могут заселиться в гриб прямо по пути домой. Радуют только подосиновики, но и они ведут себя непредсказуемо: на привычных полянках пусто, хотя где-то грибники собирают полные корзины. Но кто расскажет — где?..

Понятно, что возвращаться с пустыми руками не хочется никому, поэтому в ход идут грибы «второго эшелона». В сообществах грибников всерьёз обсуждают рецепты засолки скрипиц и валуёв. Но особое внимание привлекают зонтики и серо-розовые мухоморы — при правильном приготовлении они очень вкусны.

Доверяй, но проверяй

Однако в чатах всё чаще мелькают фото обычных ядовитых мухоморов, которые люди собирают по ошибке. Хорошо, что многие сомневаются и выкладывают снимки на проверку опытным коллегам.

«Я считаю себя опытным грибником, как и моя соседка, — рассказывает Наталья. — На днях случился казус. Я много лет собираю зонтики, а она — серо-розовые мухоморы. Решили обновить ассортимент: я принесла мухоморы, она — зонтики. Оказалось, обе ошиблись и набрали несъедобные грибы. Хорошо, что показали друг другу «улов» до готовки, иначе проблем с пищеварением было бы не избежать».

А про ложные опята — главных маскировщиков леса — и говорить не приходится: они остаются одной из самых частых причин отравлений. Сегодня всё большую популярность набирают мобильные приложения для распознавания грибов. Но стоит ли им доверять? Председатель Союза грибников России Михаил Вишневский в одном из своих интервью советует не полагаться на технологии, а доверять опыту и собственной внимательности.

Почему нейросети ошибаются? ИИ анализирует изображение, опираясь на загруженные базы данных. Однако точность распознавания страдает из-за нечётких фото, неудачного освещения или ракурса. Кроме того, нейросеть не способна оценить запах, текстуру или строение спороносного слоя, а многие виды грибов можно различить только по микроскопическим признакам. ИИ может быть лишь вспомогательным инструментом, но не финальным судьёй.

Самый надёжный способ оставаться в безопасности — собирать только те грибы, в которых вы уверены на 100 %, не экспериментировать и не доверять свою жизнь искусственному интеллекту.

Когда ждать новую «волну»?

На улице тепло и дождливо. «Диванные эксперты» уже потирают руки: мол, идеальная погода, грибы скоро сами в корзинку прыгать будут. Но специалисты советуют не спешить с выводами. Одной лишь влажной почвы и тёплого воздуха недостаточно.

«Прогнозы пока неутешительные, — объясняют микологи. — Резкая жара не успевает прогреть землю: воздух горячий, а почва остаётся прохладной. Работает «природный кондиционер»: влага испаряется и охлаждает грунт. К тому же грибницам не хватило температурного шока — резкого перепада, который даёт сигнал к плодоношению. Сейчас в лесу можно встретить лишь единичные экземпляры».

Что нужно грибам для «волны»? Грибница должна испытать стресс: после долгого тепла — резкое похолодание, а затем обильный полив. Только так гриб понимает, что пора спасаться и выбрасывать плодовые тела. Итог: делать прогнозы сейчас сложно. Резких перепадов температуры не было, а доверять долгосрочным сводкам синоптиков — всё равно что гадать на картах Таро. Идеальными направлениями для грибников из Сергиева Посада в этом сезоне остаются Нагорье (включая всё это направление — Селково, Федорцово и т. д.), Хомяково, Шарапово, Гаврилково, Ворохобино, Золотилово

Кстати, интересная тенденция этого сезона: на интернет-площадках объявлений появилась ещё одна услуга — гид по грибным местам. В сергиевопосадской стороне предлагают вместе пройтись по проверенным местам за 15 тысяч рублей — это шесть часов сбора.

Заблудилась в трёх ёлках

Лес манит, и вместе с началом «тихой охоты» растёт число тех, кто не смог самостоятельно найти дорогу домой. Спасатели при этом отмечают парадоксальную тенденцию: чаще всего помощь требуется пожилым людям и опытным грибникам — и нередко это одни и те же лица. Уверенные в том, что знают лес вдоль и поперёк, они теряют бдительность и попадают в ловушку собственной самоуверенности.

10 человек вывели спасатели из сергиевопосадских лесов за последние два месяца

«В этом году решила пойти за грибами в лес, который знаю с детства — на Ферме, от «Дорожки здоровья» в сторону Смены. Сама не поняла, как закрутилась: блуждала в трёх ёлках четыре часа. Не могла поверить, что заблудилась в таком знакомом месте! В итоге пришлось звонить знакомым спасателям, чтобы вывели», — рассказывает Екатерина, жительница микрорайона Ферма.

По словам Екатерины, злую шутку с ней сыграло навигационное приложение. На входе она поставила точку и, понадеявшись на технику, перестала следить за дорогой. В какой-то момент интернет пропал, а приложение, вопреки ожиданиям, не сработало в фоновом режиме.

Екатерине повезло: у неё был заряженный телефон, и она смогла найти место, где ловила связь. Но история могла закончиться иначе.

Спасатели не устают напоминать очевидные правила безопасности. Прежде всего, даже если вы отправляетесь в знакомый лес, обязательно сообщите родным, куда именно направляетесь. С собой нужно иметь полностью заряженный телефон и запас воды — в жару лучше пить слегка подсоленную, чтобы избежать обезвоживания. При этом важно помнить, что приложения — лишь хорошее подспорье, но не панацея, особенно учитывая частые перебои с интернетом. Если же вы поняли, что потерялись, самое главное — остановиться и не пытаться метаться по лесу. Сразу звоните по номеру 112 и берегите силы, чтобы подать голос: спасатели работают «на отклик».

Если же нет сил громко кричать, стучите палкой по дереву: этот звук хорошо разносится даже в глухом лесу и поможет специалистам быстрее вас найти.

Екатерина Белякова