Местные фермеры и рестораторы намерены продолжить сотрудничество для увеличения туристского потенциала Сергиево-Посадского округа. Об этом говорили на второй встрече проекта «Бизнес в городе», который запустил Единый центр поддержки предпринимательства.

Цель встреч, проходящих в рамках проекта, — объединить разные сферы бизнеса в совместных решениях и коллаборациях. На этот раз на площадке «Ф-пространства» собрали отельеров, музейщиков и ресторанный бизнес.

«Основная идея — объединить туризм, сферу гостеприимства и общественного питания и сделать совместные проекты, которые будут интересны не только нашим гостям, но и самим жителям. Например, добавить в меню ресторанов блюда, сделанные нашими фермерами на территории округа. Рассказывать истории ресторанов, о том, почему они выбрали именно такую концепцию, почему используют тот или иной рецепт», — рассказала Татьяна Ильина, директор департамента торговли и услуг ТПП Сергиево-Посадского округа.

Ряд предпринимателей уже сотрудничают в этих направлениях. Например, администратор кафе «Жюли» Николина Кудимова отметила, что в их меню уже начали использовать продукцию местных сыроваров. «Сейчас у нас в работе камамбер, брынза, можно отведать разные салаты и пиццы на основе крафтовых фермерских сыров. Сырники делаем из домашнего творога, за ними всегда у нас очередь. В планах ввести в меню бурату и страчателлу», — перечислила она.

Кроме того, выяснилось, что у местного бизнеса есть потребность в интерактивной карте с описанием музеев, кафе, ресторанов, отелей, которая предусматривала бы систему бонусов.

Представители «Дома енота» отметили, что туристы достаточно часто спрашивают, где можно перекусить и в какие ещё интересные места сходить. Идея создать подобную базу пришлась по нраву. К следующей встрече договорились подойти уже с конкретными проектами. Один из предполагаемых вариантов решения: оформить всё в мобильном приложении или в инфоматах, которые можно установить на территории мест притяжения туристов.

В ближайшее время состоится ещё одна встреча местного бизнеса. Предварительно, соберут социальных предпринимателей.